Kocia Kołyska

receptura D&D 2024: Kocia Kołyska. Źródło: Beczki i Kufle. typ receptury Pozłacana Podkowa, porcje 6, dieta Zawiera mięso Składniki 4 całe goździki 4 strąki zielonego kardamonu 1 laska cynamonu 1 anyż gwiazdkowaty 0,25 łyżeczki nasion kolendry skórka z 1 cytryny 0,25 szklanki cukru 0,25 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1 szklanka mocnej parzonej herbaty chai 0,5 szklanki soku ananasowego 1,5 szklanki whisky 0,25 uncji bittera 1 szklanka mleka duże kostki lodu Instrukcje Na małej patelni prażyć goździki, strąki kardamonu, cynamon, anyż gwiazdkowaty i nasiona kolendry na średnio-niskim ogniu przez 2 do 3 minut, aż zaczną pachnieć. Zdejmij z ognia. W średniej misce połącz skórkę cytrynową, cukier i uprażone przyprawy. Ugniataj składniki razem przez około 30 sekund, by uwolnić olejki ze skórki cytrynowej. Dodaj sok z cytryny, herbatę, sok ananasowy, whisky i bitter. Odstaw na co najmniej 1 godzinę, by smaki się naparzyły. Po godzinnym naparzaniu, w małym rondlu na średnim ogniu zagotuj mleko na lekkim wrzeniu. Zdejmij z ognia i przelej do osobnej średniej miski. Delikatnie wlej mieszankę whisky do gorącego mleka, mieszając. Mleko natychmiast się zważy. Pozwól ponczowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Przenieś go do lodówki i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę, do 24 godzin. Ustaw drobne sitko wyłożone filtrem do kawy nad czystym pojemnikiem. Bardzo powoli przelej zważony płyn do sitka. Na dnie sitka utworzy się gniazdo skrzepu; staraj się go nie naruszać. Filtrowanie może zająć kilka godzin. Gdy poncz w pełni się odsączy, dodaj duże kostki lodu do dwóch szklanek typu rocks. Rozlej około 4 uncji ponczu równo między dwie szklanki.