Siekany Las

receptura D&D 2024: Siekany Las. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Ziewający Portal, porcje 4-6, dieta Wegetariańskie Składniki 1 funt kapusty białej, drobno poszatkowanej sól koszerna 0,25 szklanki oliwek Kalamata, bez pestek, drobno posiekanych 1 łyżka białego octu balsamicznego 1,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej 1 łyżeczka przeciśniętego lub startego czosnku świeżo mielony czarny pieprz 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 1 średnia bulwa kopru włoskiego, przycięta, pozbawiona rdzenia i cienko pokrojona, plus około 1,5 łyżki posiekanych badylków 4 średnie dymki, przycięte; białe części cienko pokrojone, a zielone pokrojone na kawałki 0,5 cala 0,33 szklanki posiekanej świeżej pietruszki Instrukcje W durszlaku lub dużym sitku ustawionym nad średnią miską wymieszaj kapustę z 2 łyżeczkami soli. Odstaw kapustę, aż lekko zwiędnie, na co najmniej 1 godzinę, do 4 godzin. Dobrze opłucz kapustę pod bardzo zimną bieżącą wodą, dokładnie odsącz i osusz czystą ściereczką kuchenną lub ręcznikiem papierowym. Przełóż kapustę do dużej miski i spulchnij ją palcami (można przykryć i przechowywać w lodówce do 3 dni). W międzyczasie w dużej misce połącz oliwki, ocet, skórkę cytrynową, czosnek i ½ łyżeczki soli; dopraw pieprzem; i wymieszaj trzepaczką. Ubijając energicznie, dodawaj oliwę z oliwek cienkim, stałym strumieniem, by połączyć i zemulgować w sos. Dodaj do miski kapustę, bulwę kopru włoskiego, dymkę i pietruszkę i wymieszaj. Popraw doprawienie dodatkową solą i pieprzem, jeśli trzeba, i posyp badylkami kopru przed podaniem.