Peleryny

receptura D&D 2024: Peleryny. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Solamnia, dieta Zawiera mięso Składniki 1,5 funta ziemniaków odmiany russet, obranych i pokrojonych w kawałki 1 cala 5 łyżek niesolonego masła, pokrojonego w małą kostkę, w temperaturze pokojowej 1,25 szklanki mieszanki mleka ze śmietanką sól koszerna i świeżo mielony czarny pieprz 1 szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej 1 szczypta pieprzu cayenne 1 eggs plus 2 żółtka yolks, roztrzepane 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia Instrukcje Umieść ziemniaki w dużej misce przystosowanej do mikrofalówki, przykryj pokrywką lub talerzem przystosowanym do mikrofalówki i gotuj w mikrofalówce, aż będą bardzo miękkie, przez około 18 minut, mieszając ziemniaki dwukrotnie w tym czasie. Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia lub dużym talerzu i pozwól im ostygnąć na tyle, by można je było dotknąć, przez około 5 minut. Ustaw praskę do ziemniaków nad pustą miską i przeciśnij przez nią ziemniaki. Dodaj połowę kostek masła i wymieszaj, by się połączyło. Dodaj mieszankę mleka ze śmietanką, 2 łyżeczki soli, ¾ łyżeczki pieprzu, gałkę muszkatołową i cayenne i wymieszaj, by się połączyło. Popraw doprawienie dodatkową solą i pieprzem, jeśli trzeba. Dodaj jajko, żółtka i proszek do pieczenia i mieszaj, aż mieszanka będzie jednolita i bardzo gładka. Odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, dodaj pozostałe kostki masła i delikatnie wmieszaj. Ustawiając kratkę na środkowej pozycji, rozgrzej piekarnik do 475°F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub matą nieprzywierającą i lekko natłuść sprayem nieprzywierającym. Przełóż mieszankę ziemniaczaną do rękawa cukierniczego z gwiazdkową końcówką ½ cala. Trzymając napełniony rękaw nieco nad przygotowaną blachą, wywieraj stały, delikatny, skierowany w dół nacisk, by wycisnąć kopiec o średnicy około 2 cali i wysokości 2 cali. Poruszaj się na zewnątrz ciasnym ruchem kolistym, a następnie z powrotem do środka, by zbudować wysokość. Wyciśnij d...