Sery Wspólnotowe

receptura D&D 2024: Sery Wspólnotowe. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Niziołcza, porcje 4-6, dieta Zawiera mięso Składniki Instrukcje PRZYGOTUJ DODATKI DO MACZANIA. Blanszuj brokuły lub kalafior we wrzącej osolonej wodzie, aż będą lekko miękkie, około 4 minuty. Odsącz i przełóż do miski z wodą z lodem, by przerwać gotowanie. Następnie odsącz do sucha lub osusz. PRZYGOTUJ FONDUE. W dużej misce wymieszaj sery Gruyère i Emmentaler i odstaw. W małej misce wymieszaj trzepaczką ⅓ szklanki wina i skrobię kukurydzianą, by je połączyć, i odstaw. W ciężkim rondlu na średnim ogniu połącz pozostałe 1⅓ szklanki wina i dwa ząbki czosnku i zagotuj na wolnym ogniu. Wyjmij czosnek, wymieszaj ponownie trzepaczką mieszankę skrobiową, dodaj ją do rondla i mieszaj bez przerwy, aż zgęstnieje, przez 15 do 30 sekund. Wmieszaj sok z cytryny. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj około ½ szklanki sera, mieszając bez przerwy, ale delikatnie, aż całkowicie się roztopi. Powtarzaj z pozostałym serem w porcjach po ½ szklanki, za każdym razem mieszając, aż całkowicie się roztopi, zanim dodasz kolejną porcję, przez około 8 minut. Kontynuuj gotowanie, mieszając bez przerwy, ale delikatnie, aż mieszanka będzie gładka i zacznie dopiero bulgotać, jeszcze przez około 4 minuty. Nie pozwól, by mieszanka się zagotowała; w razie potrzeby dostosuj ogień. Dodaj Kirsch, gałkę muszkatołową (jeśli używasz), ½ łyżeczki soli i pieprz do smaku. Wymieszaj. Spróbuj i popraw doprawienie dodatkową solą i pieprzem, jeśli trzeba. W międzyczasie ogrzej naczynie do fondue gorącą wodą, opróżnij je i dobrze osusz. Natrzyj wnętrze naczynia pozostałym ząbkiem czosnku i wlej fondue. Ustaw naczynie nad źródłem ciepła i podawaj od razu z dodatkami do maczania.