Delzouńskie "Zapychacze"

receptura D&D 2024: Delzouńskie "Zapychacze". Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Krasnoludzka, porcje 4, dieta Wegańskie Składniki 0,25 szklanki śmietanki kremówki 1 eggs 2 kromki ciemnego chleba (np. żytniego), bez skórki, resztę podartą na kawałki 3 łyżki niesolonego masła 1 mała żółta cebula, drobno posiekana sól koszerna 0,25 łyżeczki mielonego ziela angielskiego 8 uncji mielonej wieprzowiny 8 uncji chudej mielonej wołowiny 1 łyżeczka proszku do pieczenia świeżo mielony czarny pieprz 2 łyżki mąki pszennej 1,33 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu 1 łyżeczka jasnego brązowego cukru 1,5 łyżeczki sosu sojowego 0,5 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku lub pietruszki Instrukcje W dużej misce ubij trzepaczką śmietankę i jajko. Dodaj chleb, dobrze wymieszaj i odstaw, mieszając od czasu do czasu, aż chleb zmięknie, przez około 20 minut. Za pomocą widelca lub solidnej łyżki rozgnieć chleb na pastę i odstaw. W międzyczasie na patelni na średnim ogniu roztop 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę i ½ łyżeczki soli i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 4 minuty. Dodaj ziele angielskie i smaż, mieszając, aż zapachnie, około 40 sekund. Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 475°F z kratką na środku piekarnika. Natłuść dużą kratkę drucianą sprayem nieprzywierającym i ustaw ją na dużej blasze z rantem. Dodaj ostudzoną mieszankę cebulową, wieprzowinę, mieloną wołowinę, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu do pasty chlebowej i za pomocą dużej łyżki lub dłoni wymieszaj, aż będzie dobrze połączone i jednolite. Zwilżonymi dłońmi uformuj z mieszanki hojne kulki wielkości 1 łyżki. Ułóż klopsiki na kratce na blasze i piecz, aż lekko się zrumienią, przez około 20 minut, obracając blachę w połowie pieczenia. Wytrzyj patelnię użytą do cebuli, by usunąć wszelkie resztki cebuli, ustaw ją na średnim ogniu i roztop pozostałe 2 łyżki masła. Mieszając bez przerwy, smaż, a...