Wędzony Śledź Duergarów

receptura D&D 2024: Wędzony Śledź Duergarów. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Skała Brala, porcje 4, dieta Wegańskie Składniki 1,5 łyżki oleju neutralnego lub oliwy z oliwek extra virgin 1 średnia żółta cebula, posiekana 1 czerwona papryka, bez gniazda nasiennego i pestek, posiekana 1 papryka Cubanelle lub mała zielona papryka, bez gniazda nasiennego i pestek, posiekana 1 chili habanero lub Scotch bonnet, nakłute widelcem w kilku miejscach sól koszerna 1 łyżka przecieru pomidorowego 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku 1 łyżeczka przeciśniętego lub startego czosnku 4 pomidory śliwkowe, bez gniazda nasiennego, posiekane 3 puszki (3,25 uncji) wędzonych śledzi (kipper), odsączonych 6 dymek (białe i zielone części), cienko pokrojonych 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki, plus cząstki limonki do podania świeżo mielony czarny pieprz Instrukcje Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej neutralny, aż zacznie się mienić. Dodaj cebulę, czerwoną paprykę, paprykę Cubanelle, Scotch bonnet i 1 łyżeczkę soli i smaż, mieszając często, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy i smaż, mieszając, aż zapachnie i lekko ściemnieje, około 1,5 minuty. Dodaj tymianek i czosnek i smaż, mieszając, aż zapachnie, około 40 sekund. Dodaj pomidory i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną mięknąć, około 3 minuty. Dodaj śledzie i smaż, mieszając od czasu do czasu i uważając, by całkowicie nie rozdrobnić ryby (choć trochę się rozpadnie podczas mieszania, to normalne), aż się podgrzeją, jeszcze przez około 3 minuty. Dodaj większość dymki i sok z limonki, dopraw czarnym pieprzem, mieszając, by się połączyło. Zdejmij patelnię z ognia i wyrzuć całą papryczkę chili. Popraw doprawienie dodatkową solą i pieprzem, jeśli trzeba. Podawaj natychmiast, posypując każdą porcję pozostałą dymką, z cząstką limonki obok.