Krasnoludzki Podpłomyk

receptura D&D 2024: Krasnoludzki Podpłomyk. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Krasnoludzka, porcje 4, dieta Zawiera mięso Składniki 1,5 szklanki mąki pszennej, plus więcej do podsypywania 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1,5 łyżeczki soli koszernej 2,5 łyżeczki suszonej mieszanki ziół (np. przyprawa włoska, zioła prowansalskie lub za'atar), pokruszonej 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 0,67 szklanki naturalnego jogurtu greckiego niskotłuszczowego lub mleka pełnego 0,25 szklanki oleju neutralnego, np. roślinnego, rzepakowego, krokoszowego lub z pestek winogron Instrukcje W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i mieszankę ziół. Zrób wgłębienie na środku, dodaj oliwę z oliwek i jogurt. Drewnianą łyżką lub dłonią mieszaj wokół krawędzi wgłębienia, by połączyć mokre i suche składniki; mieszanka będzie wyglądać nieco surowo i nierówno. Lekko oprósz blat mąką, przełóż na niego ciasto i wyrabiaj, aż będzie gładkie i jednolite, dodając odrobinę mąki w miarę pracy, jeśli ciasto stanie się zbyt lepkie. Podziel ciasto na osiem równych części, delikatnie uformuj każdą część w kulę, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°F (lub najniższej możliwej temperatury) z kratką na środku piekarnika. Za pomocą wałka rozwałkuj jedną z kul ciasta w krąg o średnicy około 7 cali i grubości ¼ cala. Na ciężkiej patelni o średnicy 10 cali (najlepiej żeliwnej) na średnim ogniu rozgrzej 1,5 łyżeczki oleju roślinnego, aż zacznie się mienić. Przechyl patelnię, by pokryć całą powierzchnię smażenia olejem, ostrożnie połóż krąg ciasta na patelni i smaż bez ruszania, aż będzie nakrapiany brązem od spodu i lekko napuchnięty, przez 3 do 4 minut. Odwróć chleb i smaż dalej bez ruszania, aż druga strona również będzie nakrapiana brązem, jeszcze przez 3 do 4 minuty. Przełóż chleb na blachę do pieczenia lub żaroodporny talerz i wstaw do piekarnika, by pozostał ciepły. Pracują...