Ciastka Figowe

receptura D&D 2024: Ciastka Figowe. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Ravenloft, dieta Zawiera mięso Składniki 0,75 szklanki migdałów w płatkach, lekko prażonych (patrz Notatka Kucharza, ta strona) i ostudzonych 8 uncji suszonych fig, pokrojonych na ćwiartki 1,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej 0,75 łyżeczki mielonego cynamonu 0,75 łyżeczki mielonego anyżu 1 mała szczypta soli koszernej 3 łyżki brandy lub koniaku 0,33 szklanki sezamu, lekko prażonego (patrz Notatka Kucharza, ta strona) i ostudzonego Instrukcje W robocie kuchennym zmiksuj migdały pulsacyjnie, aż będą drobne, ale nie pastowate, około pięciu 2-sekundowych pulsów. Przełóż zmielone orzechy do średniej miski. Dodaj do robota kuchennego figi, skórkę cytrynową, cynamon, anyż, sól i brandy i miksuj, aż będzie bardzo drobno posiekane i dobrze wymieszane, około 20 sekund, zatrzymując się, by w razie potrzeby zeskrobać boki. Dodaj zmielone migdały i zmiksuj pulsacyjnie kilka razy, by je włączyć, około czterech 2-sekundowych pulsów. Przełóż mieszankę do średniej miski. Umieść sezam w szerokiej, płytkiej misce. Uformuj z niepełnych porcji ¼ szklanki mieszanki sześć kulek, delikatnie dociskając podczas formowania, by się spoiły. Delikatnie dociśnij palcami, by spłaszczyć i uformować kulki w owale o długości około 3 cali, szerokości 2 cali i grubości ½ cala. Pracując po jednym owalu naraz, umieść go w sezamie, delikatnie dociskając, by ziarna przylgnęły do spodu. Ułóż ciastka, stroną z sezamem do góry, na talerzu. Odstaw, by stężały i lekko wyschły, na 1 godzinę przed podaniem.