Piernikowy Ludzik

receptura D&D 2024: Piernikowy Ludzik. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Ludzka, dieta Zawiera mięso Składniki Instrukcje Przygotuj Ciasteczka W robocie kuchennym połącz mąkę, brązowy cukier, imbir, cynamon, sodę oczyszczoną, sól, proszek musztardowy, gałkę muszkatołową i goździki. Zmiksuj pulsacyjnie kilka razy, by wymieszać. Dodaj roztopione masło, melasę, mleko i wanilię i miksuj, aż składniki połączą się w ciasto bez pozostałych smug mąki, przez 15 do 30 sekund, zatrzymując się, by zeskrobać boki misy w razie potrzeby. Oprósz blat bardzo lekko mąką, przełóż na niego ciasto i krótko wyrabiaj, aż uformuje zwartą kulę. Podziel ciasto na pół, uformuj każdą połowę w krążek grubości ¾ do 1 cala, owiń każdy folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, do 24 godzin. Rozgrzej piekarnik do 350°F z kratkami w górno-środkowej i dolno-środkowej części piekarnika. Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Pracując z jednym krążkiem ciasta naraz, rozwałkuj ciasto między dwoma dużymi arkuszami papieru do pieczenia w krąg grubości około ¼ cala; średnica powinna wynosić około 11 cali, ale grubość jest ważniejsza. Upewnij się, że grubość jest równa od środka do brzegów kręgu. Zdejmij górny arkusz papieru i za pomocą foremki na piernikowego ludzika o średnicy 3,5 cala wytnij jak najwięcej ciasteczek. Odklej resztki ciasta i ostrożnie przełóż wycięte ciasteczka na przygotowane blachy, rozstawiając je w odstępach około 1 cala (około dziewięć na blachę). Zgnieć resztki ciasta razem i wraz z pozostałym schłodzonym ciastem rozwałkuj i wytnij jak najwięcej ciasteczek. Nie wszystkie ciasteczka zmieszczą się na dwóch blachach, co wymaga drugiej rundy pieczenia. Upewnij się, że blachy ostygły przed nałożeniem kolejnych ciasteczek do pieczenia. Piecz, aż ciasteczka dopiero stężeją na brzegach i lekko napuchną, przez 9 do 11 minut, obracając blachy o 180 stopni i zamieniając kratki miejscami w połowie pieczenia. Studź ciasteczka na blachach...