Złocistobrązowy Pieczony Indyk z Hommlet z Nadzieniem Kiełbasianym i Sosem

receptura D&D 2024: Złocistobrązowy Pieczony Indyk z Hommlet z Nadzieniem Kiełbasianym i Sosem. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Ludzka, porcje 4,... Składniki Instrukcje Przygotuj Nadzienie Rozgrzej piekarnik do 250°F z kratką na środku piekarnika. Rozłóż kostki chleba w równą warstwę na dużej blasze z rantem i piecz, aż będą suche i twarde, przez około 45 minut, mieszając je kilka razy. Przełóż kostki chleba do bardzo dużej miski i odstaw. W Międzyczasie Przygotuj Indyka Zwiększ temperaturę piekarnika do 400°F. W małej misce wymieszaj 1,5 łyżki soli i 2 łyżeczki pieprzu. Rozrzuć marchewkę, seler i cebulę w brytfannie lub innym naczyniu przystosowanym do gotowania na kuchence, w którym zmieszczą się udka. Palcami poluzuj, ale nie odrywaj skóry od udek. Posmaruj około połową roztopionego masła pod skórą, posyp każde odrobiną mieszanki soli i pieprzu i przywróć skórę na miejsce. Posmaruj skórę udek pozostałym masłem i posyp każde odrobiną pozostałej mieszanki soli i pieprzu. Ułóż udka na warzywach w brytfannie. Piecz, aż termometr natychmiastowego odczytu wbity w najgrubszą część każdego udka pokaże 180 do 185°F, przez 1 do 1,25 godziny. Przełóż udka na półmisek, przykryj luźno folią i odstaw. Gdy Indyk się Piecze, Dokończ Przygotowywanie Nadzienia Natłuść żaroodporne naczynie do pieczenia (kwadratowe, o boku 8 cali lub podobnej wielkości) 1 łyżką masła i odstaw. Na patelni na średnio-wysokim ogniu rozgrzej olej, aż zacznie się mienić. Dodaj kiełbasę i smaż, mieszając i rozdrabniając grudki na małe kawałki, aż część tłuszczu się wytopi, a kiełbasa lekko się zrumieni, przez około 5 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż kiełbasę na ręczniki papierowe, by się odsączyła, zostawiając tłuszcz na patelni. Dodaj pozostałe 3 łyżki masła na patelnię i roztop. Dodaj cebulę, seler i ½ łyżeczki soli i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będą bardzo miękkie, przez 5 do 7 minut. Dodaj tymianek i rozmaryn i smaż, mieszając, aż zapachnie, około 1 minutę. Dodaj ¾ s...