Gorące Kęsy z Krabów Rzecznych

receptura D&D 2024: Gorące Kęsy z Krabów Rzecznych. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Ziewający Portal, porcje 4, dieta Wegańskie Składniki 6 uncji wysokiej jakości mięsa kraba (patrz Notatka Kucharza), odsączonego 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny, plus 2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej (patrz Notatka Kucharza) 0,5 łyżeczki soli koszernej Świeżo zmielony czarny pieprz 0,25 szklanki crème fraîche 0,33 szklanki drobno posiekanego świeżego szczypiorku 2 endywie, końce korzeni obcięte, większe zewnętrzne liście oddzielone (patrz Notatka Kucharza) Instrukcje Osusz mięso kraba ręcznikiem papierowym, jeśli to konieczne, i przebierz, usuwając fragmenty skorupy. Przełóż do małej miski i dodaj sok z cytryny i ¼ łyżeczki soli; dopraw pieprzem; i wymieszaj, by połączyć. Dodaj crème fraîche, skórkę cytrynową, pozostałą ¼ łyżeczki soli i większość szczypiorku; dopraw dodatkowym pieprzem; i delikatnie wymieszaj. Spróbuj i dostosuj przyprawy dodatkową solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Nałóż około 1 łyżki stołowej mieszanki kraba na każdy z szesnastu liści endywii, ułóż je na półmisku i posyp pozostałym szczypiorkiem. Podawaj natychmiast.