Grzany Cydr Korzenny

receptura D&D 2024: Grzany Cydr Korzenny. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Eliksir/piwo, porcje 4, dieta Wegetariańskie Składniki 1 duża pomarańcza 8 całych goździków 1 łyżeczka całego ziela angielskiego, grubo pokruszonego 2 laski cynamonu 3 szklanki cydru jabłkowego lub niefiltrowanego soku jabłkowego 2 szklanki czystego soku żurawinowego 3 łyżki jasnego brązowego cukru, lub więcej w razie potrzeby szczypta soli koszernej 0,25 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego świeże żurawiny do dekoracji (opcjonalnie) Instrukcje Za pomocą obieraczki do warzyw zdejmij skórkę z pomarańczy w szerokich paskach; jeden pasek zachowaj na każdy drink i przechowuj w lodówce, przykryty, do momentu podania. Wbij goździki w dwa lub trzy z pozostałych pasków skórki i odstaw. (Zachowaj pomarańczę na inne zastosowanie.) W dużym rondlu na średnim ogniu podgrzewaj ziele angielskie i laski cynamonu, mieszając, aż zapachną, przez 1 do 2 minut. Zdejmij z ognia i ostrożnie dodaj cydr (będzie mocno pryskać), sok żurawinowy, brązowy cukier i paski skórki pomarańczowej z goździkami. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i zagotuj na wolnym ogniu, mieszając, by rozpuścić brązowy cukier. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, mieszając od czasu do czasu, by naparzyć mieszankę cydru, przez około 20 minut. Przykryj garnek całkowicie, zdejmij z ognia i odstaw na kolejne 20 minut. Ustaw drobne sitko nad dużą miską żaroodporną. Wlej cydr, wyrzuć części stałe i przełóż mieszankę z powrotem do rondla. Na średnim ogniu zagotuj ponownie cydr na wolnym ogniu. Dodaj wanilię, wymieszaj, spróbuj i popraw doprawienie dodatkowym brązowym cukrem, jeśli trzeba. W międzyczasie napełnij po jednym małym kubku lub żaroodpornej szklance na osobę gorącą wodą, by je podgrzać, na około 2 minuty. Opróżnij kubki lub szklanki, nalej do każdego trochę cydru chochlą, udekoruj jednym z zachowanych pasków skórki pomarańczowej i kilkoma żurawinami (jeśli używasz), i podawaj od razu.