Bochenek Kendera

receptura D&D 2024: Bochenek Kendera. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Solamnia, porcje 6-8, dieta Zawiera mięso Składniki 1 bochenek (1 funt) chleba francuskiego lub włoskiego (patrz Notatka Kucharza) 0,33 szklanki cukru białego 2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej 0,33 szklanki jasnego brązowego cukru 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1,75 szklanki mieszanki mleka ze śmietanką 2 eggs plus 2 żółtka yolks 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego sól koszerna 1 szklanka rodzynek złotych 5 łyżek niesolonego masła, w temperaturze pokojowej Instrukcje Ustawiając kratkę na środkowej pozycji, rozgrzej piekarnik do 350°F. Trzymając bochenek prawą stroną do góry, za pomocą noża ząbkowanego przetnij wzdłuż obwodu chleba, około 1 cala od boków, uważając, by nie przebić dna. Zdejmij górę chleba i podrzyj na kawałki około 1 cala. Wydrąż resztę bochenka, ostrożnie wyrywając miękisz w kawałkach około 1 cala. Odstaw skorupę chleba i rozłóż podarte kawałki na blasze z rantem. Piecz kawałki chleba, mieszając od czasu do czasu, aż będą przypieczone i jasnozłote, przez 20 do 25 minut, obracając blachę mniej więcej w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej, przez około 10 minut. Piekarnik pozostaw włączony. W międzyczasie w dużej misce połącz cukier biały i skórkę cytrynową i mieszaj, aż będzie wilgotny i aromatyczny. W małej misce połącz 1 łyżkę cukru cytrynowego, brązowy cukier i cynamon, rozbijając wszelkie grudki brązowego cukru palcami, i odstaw. W dużej misce z cukrem cytrynowym wmieszaj trzepaczką mieszankę mleka ze śmietanką, jajka i żółtka, wanilię i 1 szczyptę soli i mieszaj dalej, aż będzie dobrze wymieszane. Dodaj przypieczony chleb i rodzynki, następnie dociśnij i zamieszaj, by zanurzyć je jak najbardziej. Odstaw do namoczenia, aż chleb będzie dokładnie nasączony, mieszając i ponownie zanurzając od czasu do czasu, przez około 20 minut. Rozsmaruj 3 łyżki masła na wewnętrznej stronie skor...