Luiryjski Rarebit

receptura D&D 2024: Luiryjski Rarebit. Źródło: Beczki i Kufle. typ receptury Ziewający Portal, porcje 4-6, dieta Wegańskie Składniki 2 łyżki masła solonego 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżka musztardy angielskiej lub Dijon 0,25 łyżeczki pieprzu cayenne 2 łyżki sosu Worcestershire 0,75 szklanki mocnego ciemnego ale 1 funt dojrzałego sera cheddar, startego 4 do 6 kromek chleba żytniego, w zależności od wielkości bochenka 1 łyżka posiekanego szczypiorku Instrukcje Rozgrzej grill piekarnika na wysoką moc, ustawiając ruszt 6 cali od elementu grzejnego. Wyłóż blachę do pieczenia folią. W średnim rondlu roztop masło na średnim ogniu. Wsyp mąkę, mieszając ciągle, aż będzie złocistobrązowa i orzechowa, przez 2 do 3 minut. Dodaj musztardę, cayenne i sos Worcestershire. Wymieszaj. Wmieszaj trzepaczką ciemne ale, aż mieszanka będzie jednolita i gładka. Zmniejsz ogień do niskiego i wmieszaj trzy czwarte sera. Mieszaj dalej, aż będzie całkowicie gładkie. Zdejmij z ognia. Ułóż chleb na przygotowanej blasze i grilluj, aż będzie złocistobrązowy, około 2 minuty. Wyjmij z piekarnika i odwróć kromki. Rozsmaruj grubą warstwę sosu serowego na nietostowanej stronie chleba i posyp równomiernie pozostałą jedną czwartą sera na wierzchu. Wstaw blachę z powrotem pod grill i piecz, aż ser będzie bulgotać, a brzegi tostu zrumienią się i staną chrupiące, przez 3 do 5 minut. Pokrój każdy kawałek na pół i posyp szczypiorkiem. Podawaj od razu.