Pasztecik Górnika

receptura D&D 2024: Pasztecik Górnika. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Krasnoludzka, porcje 4-6, dieta Wegańskie Składniki Instrukcje Przygotuj Nadzienie Na bardzo dużej patelni na średnio-wysokim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, aż zacznie się mienić. Dodaj cebulę, por, liść laurowy i ½ łyżeczki soli i smaż, mieszając często, aż zmiękną, około 4 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając i rozdrabniając wszelkie grudki, aż nie będzie już różowa, około 10 minut. Dodaj czosnek, tymianek i przecier pomidorowy i smaż, mieszając bez przerwy, aż zapachnie, około 1 minutę. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj mąkę i smaż, mieszając bez przerwy, przez 1 do 2 minut, aż mąka całkowicie się wmiesza. Dodaj ale, bulion i ¾ łyżeczki soli. Zwiększ ogień do wysokiego i zagotuj na wolnym ogniu, używając drewnianej łyżki, by zeskrobać dno patelni i uwolnić i rozpuścić wszelkie przypieczone kawałki, przez około 1 minutę. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj, mieszając i zeskrobując dno patelni od czasu do czasu, aż nadzienie zgęstnieje, ale wciąż będzie soczyste, przez około 15 minut. Dodaj kukurydzę i groszek i odstaw patelnię poza ogień do lekkiego ostygnięcia. Wyjmij liść laurowy, dodaj większość pietruszki i wymieszaj. Spróbuj i popraw doprawienie dodatkową solą, jeśli trzeba, i pieprzem do smaku. Przełóż mieszankę do żaroodpornej zapiekanki o pojemności 2 kwart, rozprowadź równomiernie i odstaw. Rozgrzej piekarnik do 450°F z kratką w górno-środkowej części piekarnika. W Międzyczasie Przygotuj Wierzch Umieść ziemniaki w koszyku do gotowania na parze. Napełnij garnek żeliwny lub duży rondel wodą, tak by sięgała do dna koszyka, i zagotuj na wysokim ogniu. Umieść koszyk w garnku, przykryj, zmniejsz ogień do średnio-wysokiego i gotuj, aż ziemniaki będą bardzo miękkie, przez około 20 minut. Wyjmij koszyk i wylej wodę z garnka. Ustaw praskę do ziemniaków nad garnkiem i przeciśnij przez nią ziemniaki. Dodaj roztopione masło i wmieszaj do ziemniaków. Dodaj mleko, 1...