Ziemniaki Otika Smażone na Patelni z Przyprawami

receptura D&D 2024: Ziemniaki Otika Smażone na Patelni z Przyprawami. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Ludzka, porcje 4, dieta Zawiera mięso Składniki 2 łyżki oleju neutralnego, np. roślinnego, rzepakowego, krokoszowego lub z pestek winogron 1 duża żółta cebula, posiekana sól koszerna 1,5 funta (około 4) ziemniaków Yukon Gold, umytych (lub obranych, jeśli chcesz), przekrojonych wzdłuż na ćwiartki i pokrojonych na kawałki 0,75 cala 1 łyżka masła solonego świeżo mielony czarny pieprz 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka cayenne 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku Instrukcje Na patelni o średnicy 12 do 14 cali na średnio-wysokim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oleju, aż zacznie się mienić. Dodaj cebulę i ½ łyżeczki soli i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 4 minuty. Zmniejsz ogień do średniego i smaż dalej, mieszając często, aż będzie głęboko złocista, a niektóre kawałki zaczną się rumienić na brzegach, jeszcze przez 4 do 6 minut. Przełóż cebulę na talerz i wytrzyj patelnię. W międzyczasie umieść ziemniaki w dużej misce przystosowanej do mikrofalówki, przykryj i gotuj w mikrofalówce, aż brzegi ziemniaków zaczną mięknąć, przez 5 do 7 minut, potrząsając miską w połowie, by rozprowadzić ziemniaki. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju i masło na teraz pustej patelni na średnio-wysokim ogniu, potrząsając, by się połączyły. Dodaj ziemniaki (zostawiając wszelki płyn zebrany w misce) i potrząśnij patelnią, by pokryć ziemniaki tłuszczem i równomiernie rozprowadzić je w jednej warstwie, upewniając się, że jedna strona każdego kawałka leży płasko na powierzchni smażenia. Smaż bez ruszania, aż będą złocistobrązowe od spodu, przez 6 do 7 minut. Za pomocą szerokiej łopatki ostrożnie obróć ziemniaki, uważając, by nie rozerwać ich skórki, i ponownie rozłóż je w jednej warstwie z niezrumienioną stroną leżącą płasko na powierzchni smażenia, i smaż dalej bez ruszania, aż będą złocistobrązowe od spodu, jeszcze przez około 6 minut. Obróć ziemniak...