Zupa Ziemniaczano-Porowa

receptura D&D 2024: Zupa Ziemniaczano-Porowa. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Krasnoludzka, porcje 6, dieta Wegańskie Składniki 2 plastry grubo krojonego boczku 3 pory, białe i jasnozielone części, cienko pokrojone 3 łodygi selera naciowego, posiekane 2 łyżeczki świeżych listków tymianku 2 funty ziemniaków typu russet, obranych i pokrojonych na kawałki o boku 1 cala 4 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu Sól koszerna 1 szklanka śmietanki kremówki Świeżo zmielony czarny pieprz Instrukcje W dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu usmaż boczek, obracając go w razie potrzeby, aż będzie dobrze wytopiony i lekko zrumieniony, około 13 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej lub szczypiec przełóż boczek na ręcznik papierowy. Dodaj pory, seler naciowy i tymianek do garnka i gotuj, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj ziemniaki, bulion i 1 łyżeczkę soli. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, 15 do 20 minut. Zdejmij zupę z ognia. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Alternatywnie zmiksuj zupę partiami za pomocą blendera stołowego. Przelej zupę z powrotem do garnka na średnim ogniu. Wmieszaj śmietankę i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Spróbuj i dopraw czarnym pieprzem i dodatkową solą, jeśli to konieczne. Pokrusz usmażony boczek. Podawaj każdą miskę zupy wrzącą i posypaną boczkiem (alternatywnie zupę można podać na zimno).