Talerz Quija

receptura D&D 2024: Talerz Quija. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Ravenloft, porcje 4, dieta Wegańskie Składniki 3 łyżki oleju neutralnego 1 funt świeżej kiełbasy (wedle uznania), bez osłonki 2 funty ziemniaków czerwonych lub uniwersalnych, pokrojonych w kostkę ½ cala sól koszerna 0,33 szklanki wody 2 średnie żółte cebule, posiekane 1 duża czerwona papryka, bez gniazda nasiennego i pestek, posiekana 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii, lub 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku lub rozmarynu 1,5 łyżeczki przeciśniętego lub startego czosnku 0,25 szklanki mieszanki mleka ze śmietanką świeżo mielony czarny pieprz 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki 4 jajka Instrukcje Na dużej patelni (najlepiej żeliwnej) na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oleju neutralnego, aż zacznie się mienić. Dodaj kiełbasę i smaż, mieszając i rozdrabniając na małe kawałki, aż nie będzie już wyglądać na surową, przez 3 do 4 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż kiełbasę do miski lub na talerz, zostawiając wytopiony tłuszcz. Na tej samej patelni na średnim ogniu rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju neutralnego wraz z tłuszczem z kiełbasy, aż zaczną się mienić. Dodaj ziemniaki i ¼ łyżeczki soli i wymieszaj, by obtoczyć ziemniaki olejem i tłuszczem. Dodaj wodę, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą dopiero miękkie, przez 12 do 14 minut. Odkryj patelnię; dodaj cebule, paprykę i ½ łyżeczki soli; i smaż, mieszając często, aż zmiękną i lekko się zezłocą, około 8 minut. Dodaj szałwię i czosnek i smaż, mieszając, aż zapachnie, około 40 sekund. Dodaj mieszankę mleka ze śmietanką, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz do smaku, mieszając, aż będzie dobrze wymieszane. Rozklep mieszankę na patelni, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i smaż bez ruszania, aż widoczna wilgoć wyparuje, na powierzchni nie będzie już widocznego bulgotania, a spód zacznie się rumienić, przez 8 do 10 minut. Za pomocą drewnianej łyżki lub sztywnej łopatki wymieszaj mieszankę, zeskrobując zrumienione kawa...