Nadziewany Pstrąg

receptura D&D 2024: Nadziewany Pstrąg. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Solamnia, porcje 4, dieta Wegańskie Składniki 4 całe pstrągi (10-12 uncji), wypatroszone 2 łyżeczki przyprawy Old Bay świeżo mielony czarny pieprz 2 duże kromki chleba wieloziarnistego, bez skórki, podarte na małe kawałki 3 łyżki niesolonego masła sól koszerna 0,25 szklanki posiekanej szalotki 0,75 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki 2 łyżeczki przeciśniętego lub startego czosnku 2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej, plus 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny, plus cząstki cytryny do podania 0,33 szklanki posiekanej świeżej pietruszki Instrukcje Ustawiając kratkę na środkowej pozycji, rozgrzej piekarnik do 450°F. Wyłóż blachę z rantem papierem do pieczenia lub matą nieprzywierającą i odstaw. Opłucz każdego pstrąga pod zimną bieżącą wodą i za pomocą ręcznika papierowego dokładnie osusz, w środku i na zewnątrz. Posyp jamę brzuszną każdego pstrąga równomiernie ½ łyżeczki Old Bay i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. W robocie kuchennym zmiksuj chleb pulsacyjnie na okruchy wielkości ziaren ryżu, przez około pięć 2-sekundowych pulsów. Na średniej patelni na średnim ogniu roztop 2 łyżki masła. Dodaj bułkę tartą i ½ łyżeczki soli i dopraw pieprzem. Smaż, mieszając bez przerwy, aż będzie głęboko zrumieniona i chrupiąca, przez około 6 minut. Przełóż przypieczoną bułkę tartą do średniej miski i odstaw. Wytrzyj patelnię i zwróć na średni ogień. Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła i pozwól się roztopić. Dodaj szalotkę, paprykę i ½ łyżeczki soli i smaż, mieszając bez przerwy, aż warzywa zaczną mięknąć, około 2 minuty. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj, aż warzywa będą wyglądać na wilgotne, jeszcze przez około 1,5 minuty. Dodaj czosnek i skórkę cytrynową i smaż, mieszając, aż zapachnie, około 40 sekund. Przełóż mieszankę do miski z przypieczoną bułką tartą, dodaj sok z cytryny i pietruszkę i wymieszaj, tworząc nadzienie. Popraw doprawienie dodatkową solą i p...