Bulabesa z Owoców Morza z Wybrzeża Mieczy

receptura D&D 2024: Bulabesa z Owoców Morza z Wybrzeża Mieczy. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Ludzka, porcje 4-6, dieta Wegańskie Składniki 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, plus więcej do skropienia 1 duża żółta cebula, posiekana 2 liście laurowe sól koszerna 1 duży por, biała i jasnozielona część, przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony na kawałki 1 cala 5 ząbków czosnku; 4 drobno posiekane, 1 pozostawiony w całości 1,5 łyżeczki mielonych nasion kopru włoskiego 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki, lub więcej w razie potrzeby 0,25 łyżeczki pokruszonych nitek szafranu (opcjonalnie) 1 łyżka przecieru pomidorowego 0,5 szklanki wytrawnego białego wina 2 szklanki bulionu rybnego lub z owoców morza 1 puszka (14,5 uncji) pomidorów w kostce 4 paski skórki pomarańczowej, długości około 4 cali i szerokości 1 cala 2 łyżki likieru anyżowego, np. pastis lub Pernod 1,5 funta małży littleneck, dobrze opłukanych i wyszorowanych, wszelkie otwarte odrzucone 1,5 funta filetów jędrnej, mięsistej białej ryby (np. żabnica, miecznik, morszczuk, plamiak, dorsz, halibut lub tilapia), pozbawionych skóry, jeśli trzeba, i pokrojonych na kawałki 1,5 cala świeżo mielony czarny pieprz 1,5 funta małży (omułków), oczyszczonych z bisioru w razie potrzeby, opłukanych i wyszorowanych, wszelkie otwarte odrzucone grube kromki bagietki, chleba na zakwasie lub solidnego chleba francuskiego lub włoskiego, przypieczone, do podania 0,25 szklanki posiekanej świeżej pietruszki Instrukcje W dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, aż zacznie się mienić. Dodaj cebulę, liście laurowe i 1 łyżeczkę soli i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 4 minuty. Dodaj por, posiekany czosnek, nasiona kopru włoskiego, płatki czerwonej papryki i szafran (jeśli używasz) i smaż, mieszając, aż zapachnie, jeszcze przez około 1 minutę. Dodaj przecier pomidorowy i smaż, mieszając, jeszcze przez około 1 minutę. Dodaj wino, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i zagotuj na wolnym ogniu. Gotuj na w...