Karczemny Makaron

receptura D&D 2024: Karczemny Makaron. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Skała Brala, porcje 4-6, dieta Zawiera mięso Składniki 0,33 szklanki oliwy z oliwek extra virgin 3 duże cebule, przekrojone na pół od bieguna do bieguna i cienko pokrojone wzdłuż sól koszerna 1,5 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu lub tymianku 2 łyżeczki przeciśniętego lub startego czosnku 0,5 szklanki wytrawnego białego wina 12 uncji fettuccine, tagliatelle lub pappardelle 0,75 szklanki startego Parmezanu, plus więcej do podania świeżo mielony czarny pieprz 0,33 szklanki posiekanej świeżej pietruszki 3 ugotowane na twardo eggs, obrane i posiekane Instrukcje Na średniej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek, aż zacznie się mienić. Dodaj cebulę i 1 łyżeczkę soli i smaż, mieszając często, aż zmięknie i lekko się zezłoci, około 30 minut. Dodaj rozmaryn i 1 łyżeczkę czosnku i smaż, mieszając, aż zapachnie, około 40 sekund. Dodaj wino, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zredukuje się o połowę, przez około 2,5 minuty. Gdy cebula się smaży, w dużym garnku na wysokim ogniu zagotuj 4 kwarty wody. Dodaj 1 łyżkę soli i fettuccine i gotuj, mieszając od czasu do czasu, by zapobiec sklejaniu, aż będzie ledwie al dente. Zachowaj 1 szklankę wody z gotowania. Odsącz makaron i zwróć go do garnka. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, dodaj mieszankę cebulową do makaronu, wymieszaj i gotuj, mieszając bez przerwy, przez 1 minutę. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj pozostałe 2 łyżki plus 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, pozostałą 1 łyżeczkę czosnku, Parmezan i 1 łyżeczkę soli. Dopraw pieprzem i dobrze wymieszaj. Dodaj od ½ do 1 szklanki zachowanej wody z gotowania, by rozluźnić sos i równomiernie rozprowadzić składniki. Dodaj większość pietruszki i wymieszaj. Popraw doprawienie dodatkową solą i pieprzem, jeśli trzeba, i przełóż makaron do naczynia do podania. Posyp posiekanym jajkiem i pozostałą pietruszką p...