Wołowina Przypiekana Thrakel w Czerwonym Sosie

receptura D&D 2024: Wołowina Przypiekana Thrakel w Czerwonym Sosie. Źródło: Ucztowanie Bohaterów: Smaki Multiwersum. typ receptury Zagubieni w Przestrzeni Kr... Składniki 1 funt steku z łaty (flank steak), oczyszczonego z tłuszczu 2 łyżki wina ryżowego Shaoxing lub wytrawnego sherry 1 łyżka sosu sojowego 2,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej 0,5 łyżeczki cukru białego 2 łyżki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu lub wody 2 łyżeczki niedoprawionego octu ryżowego 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego 3 łyżki ketchupu sól koszerna i świeżo mielony czarny pieprz 1 łyżka startego świeżego imbiru 1 łyżka przeciśniętego lub startego czosnku 6 dymek, przycięte, białe części posiekane, a zielone pokrojone na kawałki ½ cala 3 łyżki oleju neutralnego 1 funt pomidorów śliwkowych, bez gniazd nasiennych, przekrojonych wzdłuż na pół, bez pestek, a połówki pokrojone wzdłuż na trzy części (patrz Notatka Kucharza) 1 średnia żółta cebula, przekrojona na pół od bieguna do bieguna i pokrojona wzdłuż Instrukcje Pokrój stek z łaty w poprzek włókien na plastry grubości ½ cala, a każdy pasek przekrój w poprzek na trzy części. W średniej misce połącz 1 łyżkę wina ryżowego, sos sojowy, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej i cukier i wymieszaj trzepaczką. Dodaj wołowinę, wymieszaj, by obtoczyć, i odstaw w temperaturze pokojowej na 15 do 30 minut. W międzyczasie w małej misce połącz pozostałą 1 łyżkę wina ryżowego, pozostałą 0,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej, bulion drobiowy, ocet ryżowy i olej sezamowy i wymieszaj. Dodaj ketchup, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę pieprzu; wymieszaj dokładnie; i odstaw. W drugiej małej misce połącz imbir, czosnek, białe części dymki i 2 łyżeczki oleju neutralnego; wymieszaj; i odstaw. Na dużej patelni nieprzywierającej na wysokim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oleju neutralnego, aż zacznie się mienić. Potrząśnij patelnią, by pokryć dno olejem, dodaj połowę wołowiny w jednej warstwie i smaż bez ruszania, aż zrumieni się od spodu, przez około 1 minutę. Odwróć wołowinę, smaż...