Chleb

receptura D&D 2024: Chleb. Źródło: Ucztowanie Bohaterów. typ receptury Ludzka, dieta Zawiera mięso Składniki Instrukcje Przygotuj Nadzienie W robocie kuchennym zmiksuj pulsacyjnie pieczarki, by drobno je posiekać, używając około ośmiu 1-sekundowych pulsów. Na patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj szalotki i smaż, mieszając, aż zaczną mięknąć, około 2 minuty. Dodaj pieczarki i ¼ łyżeczki soli, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i smaż, mieszając, aż pieczarki puszczą płyn i całkowicie odparuje, przez 9 do 12 minut. Dodaj tymianek i smaż, mieszając, aż zapachnie, około 1 minutę. Zdejmij z ognia, dodaj Parmezan i wymieszaj. Spróbuj i popraw doprawienie dodatkową solą i pieprzem, jeśli trzeba. Rozsmaruj mieszankę na talerzu i ostudź do temperatury pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 425°F z kratką na środku piekarnika. Wyłóż dużą blachę z rantem papierem do pieczenia lub matą nieprzywierającą (silikonową). Przygotuj Ciasto W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodaj starty Gruyère i wymieszaj trzepaczką, by się połączyło. W małej misce wymieszaj trzepaczką maślankę i roztopione masło (masło się zbryli, to normalne). Dodaj mieszankę maślankową do mieszanki mącznej. Solidną łyżką mieszaj, by uformować lepkie, grudkowate ciasto. Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i wyrabiaj, aż będzie się trzymać razem i będzie w większości gładkie; nie wyrabiaj zbyt długo. Podnieś ciasto i posyp więcej mąki pod spodem, jeśli trzeba, oraz na powierzchni. Rozwałkuj lub uklep ciasto w prostokąt o wymiarach około 12 na 18 cali; strząśnij nadmiar mąki z powierzchni. Rozsmaruj ostudzone nadzienie z pieczarek równomiernie na całej powierzchni ciasta; będzie to bardzo cienka, nierówna warstwa. Trzymając dłuższy bok przed sobą, zwiń ciasto w bardzo ciasny, równy, zwarty cylinder. Uszczypnij szew na całej długości cylindra, by go zamknąć. Za pomocą noża ząbkowanego ruchem piłującym odetnij same końce cylindra i wyrzuć. Pokrój cylinder na kawałki gruboś...